Kobiety dla kobiet
Dziś, przed Dniem Kobiet, przepisami dzielą się z naszymi Czytelnikami uczennice Technikum Turystyczno-Gastronomicznego Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach: Weronika Knet i Wioletta Zwijacz. Obie proponują zdrowe przekąski, bo obie życzą wszystkim kobietom przede wszystkim dużo zdrowia.
A oprócz niego także…- Szczęścia i wewnętrznego spokoju. Niech każda z nas kroczy przez życie dumnie, z podniesioną głową i wiarą w siebie. Bo każda z nas jest wyjątkowa, silna i absolutnie wspaniała - mówi Wioletta.
Weronika dodaje, że inspiracją jest dla niej nie kto inny jak inna kobieta, a dokładnie szkolna koleżanka - Anna Rapacz, która ma na swoim koncie wiele sukcesów w kulinarnych konkursach i staże u cenionych szefów kuchni, w tym również w restauracji odznaczonej gwiazdką Michelin. - Ania udowadnia, że warto podążać za swoimi marzeniami i że jeśli się chce i dołoży starań to osiągnie się upragniony cel. I tego sobie i wszystkim kobietom życzę.
Zdrowa tortilla z hummusem
1 pełnoziarnista tortilla
80-100 g piersi z kurczaka
2 łyżki hummusu
garść świeżego szpinaku
1/4 awokado
1/2 małej papryki
1 marchewka
kilka plasterków ogórka
oliwa z oliwek
przyprawy do smaku
Kurczaka pokrój w paski. Dodaj swoje ulubione przyprawy i wymieszaj. Smaż na małej ilości oliwy z oliwek do złotego koloru. W międzyczasie ogórka i paprykę pokrój w paski, marchewkę obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Awokado obierz i pokrój w paski. Podgrzej tortille na suchej patelni. Na tak przygotowaną tortille dodaj wszystkie warzywa oraz kurczaka. Całość dowolnie zwiń.
Muffinki z suszonymi pomidorami i serem kanapkowym
250g mąki orkiszowej
250 ml mleka
1 jajko
łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml oleju
0,5 łyżeczki bazylii suszonej
0,5 łyżeczki oregano
szczypta soli
100g sera typu feta
60g suszonych pomidorów
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, termoobieg. Ser kruszymy (lub kroimy) na małe kawałki, pomidory drobno siekamy.Wszystkie składniki ciasta dokładnie mieszamy. Dodajemy ser i pomidora. Mieszamy. Przekładamy do foremek na muffiny, wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut. Po upieczeniu pozostawiamy muffiny w wyłączonym uchylonym piekarniku jeszcze przez 15 minut.
